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・1・ もち米4合+白米1合を合せて炊く。 ・2・ 炊けたらすりこぎで、もちをつくような感じでつぶす。 (おはぎのような感じ・・・) ・3・ 沸騰したお湯に塩を少々入れ枝豆を茹でる。 (今回あいらんどではそらまめを使用しています。) ・4・ 茹でた豆に砂糖と塩で味付けをし、水分がなくなるまで潰して 練って、餡を作る。 ・5・ ・2・を丸め、その周りを・4・の餡で包めば・・・ ☆できあがり☆ |
以前、そらまめをいっぱいいただいた時に餡を作って保存していました! 冷凍庫から発見\(◎o◎)/久しぶりっ☆ さっそく・・・ずんだもちを作ることになりました! そらまめだから栄養満点! |
ちなみに、ずんだとは・・・ 「豆を打つ」ことから『豆打』(ずだ)と言われ、「豆ん打」に転訛したそうで、 まっ豆をすりつぶして作った緑色のペーストのことだそうです。 知ってたかなぁ??? |